オープンキッチン・料理へのこだわり

パーティ会場内に設置したオープンキッチン
シェフと一緒に行う料理の打ち合わせ
会場ごとに異なる手づくりのコース料理
世界で1つだけのオリジナルウエディングケーキ

結婚式という特別な1日を彩る料理は
新郎新婦からゲストへのおもてなしの心

"おふたりの想いを必ず届けてみせる"
ブラスの料理へのこだわりは
その決意の表れでもあるのです

オープンキッチンから出来立ての料理を

温かいものは温かいままで、美味しい温度でお召し上がりいただけるように。
そして結婚式の進行に合わせてベストなタイミングで料理を提供できるように。
ブラスのすべてのゲストハウスでは、キッチンとバンケットが隣接するように設計されています。
またオープンキッチン越しに見える厨房の様子も、ゲストにとっては料理を楽しんでいただく最高のエッセンスに。
シェフもサービススタッフも、全員でおふたりの結婚式を創りあげていくのです。

おふたりとシェフで打ち合わせ

ブラスでは、シェフがおふたりと料理の打ち合わせをさせていただきます。おふたりの人柄、出身地、味の好み、ゲストの客層、結婚式への想いを聞くことで、細かい味付けの変更はもちろん、「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」「ふたりの思い出の味を再現しましょう」と提案することもあります。

おふたりの「家」に大切なゲストをお招きするのだから、ふたりらしい料理が、心温まる演出の1つになるはずです。

また、どんなに手間がかかっても、既製品を一切使わず手づくりするのもブラスのこだわり。すべてのお客様に感動と安心を。そして、おふたりの心を届けたいと考えています。

おふたりらしさ」を演出する料理たち

ご家族が育てた米や野菜を使った料理はご親族にも喜んでいただける

色とりどりのデザートはもちろん生ハムやカレーなど様々なビュッフェが人気

ふたりの想い出や趣味をイメージしたオリジナル料理でふたりらしさを

オーダーメイドのウエディングケーキはフォトジェニックに