Cooks

Watanabe

食材と向き合う妥協の無い心

すべての食材には
最高の一瞬があります

切り方 火入れ 盛り付け
温度や湿度
例え付け合わせの野菜でも妥協はしません

一つひとつの食材と向き合い
一つひとつの作業にこだわります

ゲストのみなさまが料理を口にするその時
最高の一瞬が訪れるよう
私は全力を尽くします