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ブライダル事業を全国に展開する株式会社ブラス（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：河合達明）は、2026年1月27日（火）に、愛知県名古屋市のクルヴェットダイニングにて『C1グランプリ』（ブラスの料理人・パティシエの社内コンテスト）の最終審査会を実施しました。

全国25店舗の結婚式場に所属する、厨房スタッフ（正社員）それぞれが、「結婚式で提供するコース料理の一品」をテーマに応募。1次書類審査、2次書類審査、3次実演審査を勝ち抜いた各部門の優勝者6名が、最終審査会に集結しました。最終審査会では、冷製オードブル部門、温製オードブル部門、ポワソン（魚料理）部門、ビアンド（肉料理）部門、春デザート部門、冬デザート部門、それぞれの優勝者が44名の審査員に料理を振る舞い、採点形式でグランプリ等の賞を決定します。

その結果、結婚式場「ブランリール大阪」の長谷チーフキュイジニエが今年度の『C1グランプリ』のグランプリとなりました。これからもブラスは、美味しい料理と最高のおもてなしを全社員で追求し続けるとともに、それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を創り続けてまいります。

■C1グランプリとは｜
『C1グランプリ』とは、ブラスの料理人・パティシエを対象とした社内コンテスト。
「結婚式で提供するコース料理の一品」をテーマに、料理長以外の全厨房スタッフが参加。6つの部門に分かれ、2025年4月から、1次書類審査、2次書類審査、3次実技審査を経て各部門の優勝者を決定。
その優勝者6名が集まり、『C1グランプリ』の最終審査会を実施。最終審査会の審査員は、代表取締役社長、専務取締役、取締役、総料理長、副総料理長を含めた役員と、各部門の優勝者を輩出した店舗の代表者、あわせて44名。全員の採点を集計し、その合計得点で受賞者を決定。
（評価基準：盛り付け、味、創意工夫、完成度）

■総料理長より総評｜
2024年に開催して以来、2年ぶりとなる今回の大会を実施できたことを嬉しく思います。
ブラスでは15年以上前から『C1グランプリ』をずっと行っていましたが、当時は見た目の美しさや創造性を評価したコンテストでした。しかし、2020年のコロナ禍を機に一度中断したことをきっかけに、改めてこのコンテストの意味や内容を見直すことができました。

「実際に食べて、その味わいや料理自体の仕上がりを評価する」
「厨房スタッフが働いていく上で、身になる、身に着けることができるスキル」
「これからお客様に伝えられる、届けられる料理」

これらの軸をもとに、ブラスで働く厨房スタッフの料理を評価できるコンテストに生まれ変わり、2024年に『C1グランプリ』を再開しました。再開して2回目となる今回は、運営チームも一新し、若手の料理長を中心に企画を練り上げてもらいました。今回は、料理長以外の全厨房スタッフが参加したため、各会場のみなさんが真剣に取り組んでいる姿が印象的でした。各部門では優勝、最終審査会ではグランプリを決めましたが、受賞等に関係なく大事なこと。それは、とにかく一生懸命取り組むことです。必ずこれからのみなさんの力になると信じています。

今回、最終審査会に集まったこの6名は、ブラスの精鋭メンバーです。
一生懸命コンテストに向き合ってきた姿、その想いやスキルをぜひ各店でも伝えていってほしい。
そして、この素晴らしい料理や技術を、必ずお客様に届けてほしいです。
これからも、もっともっと『C1グランプリ』というコンテストを、いい会にしていけたらと思っています。


■『C1グランプリ』最終審査会開催概要｜
開催日時：2026年1月27日（火）
場所：レストラン「クルヴェットダイニング」（愛知県名古屋市）
最終審査会出場者 ※発表順

・冷製オードブル部門
　オランジュ：ベール スーシェフ 五十嵐純　【準グランプリ】
・温製オードブル部門
　ブランリール大阪 スーシェフ 山上生真　【社長賞】
・ポワソン（魚料理）部門
　ルージュ：ブラン スーシェフ 吉安隼人
・ビアンド部門
　アーブルオランジュ チーフキュイジニエ 白沢拓夢
・春デザート部門
　アージェントパルム チーフキュイジニエ 入谷優香
・冬デザート部門
　ブランリール大阪　チーフキュイジニエ 長谷柚花　【グランプリ】


■今年度のC1グランプリの様子｜

■会社概要｜
社名：株式会社ブラス
設立：1998年4月
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅2-36-20 アイムビル4階
上場市場：東京証券取引所スタンダード市場・名古屋証券取引所プレミア市場（証券コード 2424）
代表者：代表取締役社長　河合達明
ウエディング総合サイト：
https://www.brass.ne.jp
企業サイト：
https://www.brass.ne.jp/corporate
事業内容：
貸切ゲストハウスにおける挙式披露宴に関する企画運営を行うウエディング事業。全国に直営型の貸切ゲストハウス（結婚式場）を展開。2025年9月には東京初進出となる結婚式場「ブラスブルー東京」を新規出店。また、ブラスは2025年 オリコン顧客満足度®調査 ハウスウエディング 総合第1位／ウエディングプランナー 第1位を受賞。そのほか、婚礼衣裳のレンタルや外食事業、司会、演出業、グループ会社として、映像・写真・グラフィックデザイン事業、フォトウエディング事業、ハワイウエディング事業、結婚相談所事業なども展開している。

■本件に関するお問い合わせ｜
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（株式会社ブラス広報室：谷村 / 平日052-571-3322）