株式会社ブラス(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:河合達明)は、2019年9月30日(月)名古屋市・名駅エリアに、炉窯焼きで調理したステーキとこだわりのワインを提供する「窯焼きステーキ 焚火(TAKIBI)」をオープンします。

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名古屋初出店!窯焼きステーキとは
「窯焼きステーキ 焚火(TAKIBI)」では、名古屋でも大変珍しい、炉窯で調理したステーキ・料理を提供することができるレストランです。
フランスのラルナージュ白土でできた特注の炉窯は、400度の高温調理が可能。備長炭の直火で肉の表面を素早く焼き上げ、旨みや肉汁を閉じ込めたステーキは、外側はカリッと、中は遠赤外線でしっとりと仕上がります。また、メイン料理のステーキには、シェフがこだわり抜いた銘柄牛を、常時数種類ご用意。お客様に実際にご覧いただき、肉の種類や部位をお選びいただくスタイルとなっています。

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名古屋駅徒歩5分!大人の隠れ家レストラン
料理長を務めるのは、ブラスグループで総料理長を長年努めた上原泰樹。「炉窯焼き」の新感覚ステーキをメインにした、素材の旨みを最大限に生かした季節の料理をコース仕立てでご提供します。
また、「窯焼きステーキ 焚火(TAKIBI)」は、名古屋駅5分というアクセス抜群の場所でありながら、大通りから一本路地に入った落ち着いた立地に佇む、大人の隠れ家のようなレストランです。シェフのライブ感が楽しめるカウンター席はもちろん、テーブル席、個室も完備。大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間となっています。

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「窯焼きステーキ 焚火」メニュー
・窯焼きステーキ(炉窯焼きで提供するステーキをメインにしたコース・全7品)/¥13,000 税抜
・こだわりの日本ワインやブルゴーニュワイン、クラフトビール、ソフトドリンクなど各種取り揃えております。

「窯焼きステーキ 焚火(TAKIBI)」概要
店舗名  :窯焼きステーキ焚火(TAKIBI)
営業開始日:2019年9月30日(月)
営業時間 :17時~23時(ラストオーダー21時30分)/定休日:火曜日
席数   :17席(カウンター:5席 テーブル:8席 個室:4席)
所在地  :愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階131号室 ※名古屋駅徒歩5分
電話番号 :052-564-8131(予約受付13時~21時30分)
公式サイト:https://www.kamayaki-takibi.jp  
食べログ :https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23072097/