料理が好きということ

動物園で働いていた私
配属先は園内のレストラン そこが人生の転機でした

料理を作る楽しさ 奥深さ こだわる事のたいせつさ
食材選び 下処理 出汁のひき方
火入れの仕方 盛り付け
考え始めたら きりがありません

好きだからこそ料理への探求心は無限です

おふたりの為 ゲストの為
妥協は決していたしません

これが私の“天職”だから