「想い」を料理という形に～偉大な背中を目標にして～

料理人である父の背中をいつも見ていました
昔も今も変わらないはずのその背中は
今はとても大きく感じます

料理の道へ進んだからこそ分かる
作り手の「想い」を形にする難しさ
父の作る料理の温かさや優しさには
その「想い」がありました

自分の料理で皆さまに同じ気持ちを届けられますように
最高の料理に「想い」を添えて
そしていつの日か　肩を並べて立てるように
一つひとつの仕込みを大事にし最高の料理を約束します